Les Center Parcs belges et néerlandais ont retiré depuis le 1er février les espèces de poisson menacées de leur carte de menu, faisant suite à une demande du WWF. Les parcs allemands devraient faire de même dès le 1er mars.
L'initiative de Center Parcs s'appuie sur le guide des produits de la mer du WWF. Il s'agit d'un mémento indiquant les espèces de poisson recommandables ou non, en fonction leur état de menace. Les poissons se répartissent en trois colonnes: verte (à privilégier), orange (avec modération) et rouge (à éviter).
L'anguille, diverses espèces de thon, la plie, la sole, ainsi que le cabillaud de la mer du Nord ont ainsi été provisoirement retirés de la carte de menu. Ces espèces de poisson ne font pas encore l'objet d'une pêche durable, sont pêchés excessivement ou amènent de nombreuses pêches "subsidiaires".
La carte des poissons des Center Parcs a réduit sa gamme de choix de plus de la moitié, proposant 40 à 45 espèces de poisson au lieu de 92. "Center Parcs achète annuellement quelque 100.000 kilos de poisson pour ses parcs situés en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne. Avec cette initiative, nous voulons montrer aux visiteurs qu'il est possible de consommer le poisson de manière responsable et de contribuer à l'équilibre de la vie sous-marine", explique Robert Visser, Operations Director de Center Parcs.
Center Parcs compte 14 parcs en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne. Une cinquantaine de restaurants y sont fréquentés quotidiennement par 11.000 visiteurs.
(belga)
