Les footballeurs professionnels de première division belge ont trop peu de connaissances en alimentation ce qui les empêche de réaliser des prestations optimales. Leurs savoirs sont même moins importants que ceux de leurs vis-à-vis amateurs, selon une thèse de David Weymans, de la VUB (Vrije Universiteit Brussel).
David Weymans a interrogé 100 footballeurs professionnels et 100 amateurs issus des championnats provinciaux flamands sur leurs connaissances en termes d'alimentation et de pratique sportive. Il s'est adressé à sept clubs de première division, dont trois du top, et à quatre clubs amateurs. De manière générale, les amateurs signent un meilleur score que les professionnels. Moins de la moitié de ces derniers savent que les glucides constituent la plus importante source d'énergie pour le footballeur, alors que 52% des amateurs sont au courant d'un tel apport.
"Les glucides sont pourtant d'une importance capitale et avec une alimentation adaptée, on peut doubler la teneur en sucre dans les muscles. De précédentes études ont déjà montré que les footballeurs montaient parfois sur le terrain avec des teneurs en sucres plus faibles que le commun des mortels. Leurs prestations diminuent alors nettement en deuxième période", selon le chercheur.
Plus d'un tiers des professionnels (37%) pense même qu'ils brûlent principalement de l'eau pendant l'effort alors que c'est tout sauf une source d'énergie. Enfin, deux tiers des footballeurs pros semblent en savoir trop peu sur l'hydratation alors que cet aspect est crucial pour le rendement du sportif pendant le match. Quant à la connaissance des vitamines et des minéraux, elle est tout à fait médiocre, selon cette étude.
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