La bière en canette a 75 ans ce mois-ci. Ce conditionnement qui constitue encore un crime de lèse-majesté au yeux de certains puristes de la boisson houblonnée, a fait son apparition dans les années '30 aux Etats-Unis.
C'est un brasseur allemand, Gottfried Krueger, débarqué au pays de l'Oncle Sam à l'âge de 16 ans, qui se trouve derrière le concept. Sa brasserie du New Jersey (est des Etats-Unis), connaissait à l'époque une réussite florissante mais les propriétaires tenaient à encore améliorer leur produit en adoptant un nouvel emballage, plus pratique.
Ils ont donc commencé à se pencher sur un moyen de mettre leur bière en canette, un conditionnement qui permettrait de la distribuer plus largement. La société américaine de la conserve (Company American Can) travaillait déjà à l'idée de mettre la bière en canette mais comme la bière réagit au contact du métal, il a fallu concevoir un revêtement interne qui n'altère pas son goût.
La pression d'une boisson avec CO2 constituait également une difficulté. Mais plus pour longtemps. En 1933, Krueger a servi, en guise de test, une Krueger's Special Beer en canette à 2.000 buveurs de bières.
Le 24 janvier 1935, la première bière en canette faisait son apparition sur le marché. Cela s'est avéré un succès immédiat. Sur l'ensemble de cette année de lancement, 200 millions de canettes allaient être vendues. Aujourd'hui, pas moins de 30 pc de la production mondiale de bière sont vendus sous forme de canettes. (belga)
