La cuisine anglaise? Un délice!

S'il y a quelques décennies, l'Angleterre faisait pâle figure en matière de gastronomie, on peut affirmer que les choses ont bien changé. La cuisine anglaise d'aujourd'hui est appétissante, parfumée et délicieuse. Désormais, lorsqu'on se promène dans les rues de Londres, ce sont les vitrines des pâtisseries et des restaurants qui attirent le regard. Et on salive rien qu'à la vue des trifles, des scones, des cheesecakes...

Mieux encore: la gastronomie anglaise offre des parfums exotiques et une petite touche de folie, une audace qui rend ses plats étonnants et originaux. Impossible de résister, votre palais va fondre de plaisir. Et pour partir à la découverte de ses saveurs, rien de mieux que de prendre un cours de cuisine au coeur de Londres, parce que visiter un pays, c'est aussi partir à l'assaut de sa gastronomie.

Différents cours sont organisés à travers la ville et chacun pourra trouver la formule qui lui convient: cours d'une demi-heure, une heure, deux heures, en matinée, le midi, l'après-midi, en soirée, tout est possible. L'occasion également de rencontrer des Londoniens, des vrais, de parfaire vos connaissances linguistiques et d'apprendre à cuisiner comme un chef.

Pour ce cours de cuisine british, nous nous sommes rendus à l'Atelier des chefs avec au menu:
- En entrée: colin accompagné d'une salade d'haricots de Lima et de salicorne (Audacieux! On vous avait prévenus)
- En plat: filet de porc accompagné de chou cabus, de champignons et de noix (plus classique mais délicieux)
- En dessert: crème de citron sous sa purée de framboises à la menthe et petits sablés à la vanille (puissant et raffiné, à tomber!)

Sous les conseils du chef Andrew, nous apprenons à tailler comme il se doit le fameux cabbage (chou cabus), à récolter le précieux nectar d'une gousse de vanille, à confectionner des sablés dont le parfum réveille déjà nos papilles, à découper une viande avec doigté, à écraser l'ail comme des pros, à assaisonner un plat à sa juste valeur et à présenter le tout avec goût. On apprend, on tente, on ose et on est fier du résultat.

Deux heures de cours qui se révèlent intéressantes, studieuses, mais aussi drôles et joyeuses. Vous pourrez poser toutes les questions qui vous taraudent l'esprit: que ce soit sur les habitudes culinaires britanniques ou sur la technique à adopter en matière de cuisson... Pour terminer, il ne vous restera plus qu'à déguster. La salicorne révèle ses nuances, la viande fond dans la bouche et la crème de citron nous régale. Un dîner parfait!

Pour les intéressés, don't panic: les cours s'adressent aux passionnés de cuisine tout comme aux simples curieux. Une façon originale de visiter Londres et d'en découvrir les petits plats. Pour plus de renseignements: L'atelier des chefs (avec également de nombreuses recettes britanniques et/ou d'ailleurs, accompagnées de vidéos).

Mais que les fans de chips au vinaigre ou aux onions, de fish&chips, de marmelade à l'orange, de chocolat à la menthe, de sandwichs en triangle, du porridge, du petit déjeuner colossal, de meat pie, de sponge cake... se rassurent: vous pourrez toujours en profiter!