Tous les spécialistes de la nutrition nous rabâchent les oreilles avec ça: nous devons consommer cinq légumes par jour. Pour autant, ce n'est pas aussi simple à mettre en pratique. Déjà qu'on courre dans tous les sens pour mener de front le boulot, les enfants, les amis, le sport et tout le reste. 7sur7 vous donne quelques astuces pour consommer des légumes sans vous prendre la tête.
1) Salade
Ah, la salade, que ferions-nous sans elle? Bon d'accord, il faut la laver, mais organisez-vous: lavez toute votre salade en une seule fois et placez le surplus au frigo. Vous n'aurez donc plus qu'à vous servir une petite portion avant chaque repas. Vous pouvez l'accompagner avec des tomates, du maïs ou des concombres, qui ne demandent pas beaucoup de préparation. Pour varier les plaisirs pensez à agrémenter votre salade avec quelques noix, cacahuètes, pignons de pin ou autres ananas, avocats et pommes.
2) Du pain et¿
Les sandwichs sont courants en notre plat pays, mais pensez-vous à y ajouter quelques légumes? Que ce soit avec du fromage, du jambon, de l'américain ou toute autre préparation, n'oubliez pas d'y ajouter quelques légumes. Elargissez vos idées: maïs, tomates, salade, carottes, oignons, cornichon, aubergines ou poivrons grillés, céleri rave, etc. Evitez cependant les sauces qui, elles, n'ont rien de diététique.
3) Barbecue
Pourquoi ne pas profiter des braises pour griller du maïs, des aubergines ou des poivrons? Sans oublier les délicieuses pommes de terre dorées au charbon. Vous pouvez aussi préparer des brochettes de légumes, c'est délicieux et original!
4) Pizza végétarienne
Mmmmh! Les pizzas! Ben oui, soyons honnêtes, une petite pizza de temps en temps, on aime bien ça. Alors autant opter pour la version végétarienne avec tomates, brocoli, champignons, artichauts, poivrons...
5) Les quiches
Quand on a plus rien dans le frigo, il est toujours possible de faire une quiche. Que ce soit aux poivrons, aux chicons, aux épinards, aux tomates, aux courgettes, aux carottes, aux oignons, aux brocolis, aux fenouils, tout, tout, tout est toujours savoureux.
6) Grignotage
Pour les petites faims, dites non aux sucreries, chips ou biscuits. Préparez à l'avance des bâtonnets de carottes et de concombres; des bouquets de chou-fleur ou quelques tomates cerises. C'est facile et excellent pour la santé!
Bon appétit!
Caroline Albert
