Le sandwich à l'américain que de nombreux belges dégustent au déjeuner ne contiennent pas que du boeuf. Ils sont très salés, gras, et contiennent même des sulfites et du porc dans certains cas, selon une étude réalisée par l'organisation de défense des consommateurs Test-Achats et publiée mercredi.
"L'américain préparé est généralement une charcuterie grasse généreusement agrémentée de mayonnaise", indique-t-elle. Les sandwichs mis sous la loupe de Test-Achats contenaient en moyenne 20% de matières grasses. Les sandwichs sont le plus souvent trop salés: en moyenne 3,1 g par sandwich, soit la moitié de la quantité quotidienne recommandée.
Certains sandwichs présentent également des sulfites pour donner une belle couleur rouge, ce qui est interdit. Comme il y a 9 ans (précédente enquête), il y a encore souvent du porc dans l'américain préparé. Ainsi 42% des sandwichs contiennent de la viande de porc et près d'un sur 4 se compose même de plus de 50% de porc. Test-Achats recommande face à ce constat de ne pas manger trop souvent ce type de sandwich, et de le faire préparer devant soi pour éviter des périodes trop longues de conservation propices à la prolifération des bactéries.
L'organisation a détecté qu'un sandwich sur 5 était contaminé au Listeria monocytogène, mais dans de très faibles proportions. Ceci dit, la prudence est de mise en matière de conservation, poursuit-elle. (belga)
