Certes, Pâques ne se limite pas aux oeufs et autres lapins en chocolat, mais pourquoi ne pas profiter de ces quelques jours de vacances pour fabriquer vos propres friandises. Une activité sympa à réaliser en famille!
D'ailleurs, saviez-vous que la tradition d'offrir des oeufs à Pâques remonterait à l'Antiquité? Au printemps, les Égyptiens et les Romains offraient des oeufs joliment décorés car ils étaient le symbole de la vie et de la renaissance.
Plus tard, au IVe siècle, l'Eglise a interdit la consommation des oeufs pendant le Carême, ce qui n'empêchait évidemment pas les poules de continuer à pondre... On décorait et offrait les oeufs non mangés. De nos jours, la tradition des oeufs de Pâques reste bien vivante et nos papilles s'en réjouissent!
En cuisine...
Pour fabriquer vos oeufs en chocolat, rien de plus facile: achetez des moules selon votre préférence: oeufs, lapins, poules, cloches... Le choix est énorme, vous pourrez donc varier les formes et les plaisirs.
Choisissez le chocolat de votre choix (noir, au lait, blanc) et faites-le fondre à feu doux dans une casserole. Remplissez ensuite le moule avec un peu de chocolat de façon à recouvrir l'ensemble du dessin. Si vous en avez mis trop, vider le surplus dans la casserole après quelques minutes (le temps que le chocolat adhère bien à la paroi).
Vous pouvez également créer des dessins en mélangeant différents types de chocolat. Il faudra alors procéder par étape: couleur par couleur selon le motif.
Une fois le chocolat coulé, déposez le moule sur une plaque et laissez-le reposer jusqu'à durcissement du chocolat. Une fois durci, raclez délicatement les bords du moule afin de les égaliser et de retirer toutes coulures.
Pour le démoulage, renversez la plaque sur le plan de travail. Si le tablage a été correctement effectué, le sujet se démoulera sans efforts.
Vous pouvez remplir vos oeufs de crème ou de pâte selon vos goûts (et selon leurs tailles). Vous pouvez également les laisser vides (pour les grands formats en particulier).
À l'aide d'un petit chalumeau de cuisine, chauffez rapidement les bords du demi-oeuf vide et collez-le contre l'autre moitié en ajustant bien les bords. Laissez refroidir et dégustez. Joyeuses Pâques! (CA)
