Mousse au chocolat blanc

Ingrédients
- 300 g de chocolat blanc
- 10 cl de crème liquide
- 6 blancs d'oeufs

Préparation
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'eau.

Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe. Réservez. Dans un autre plat, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, celle-ci doit être bien ferme.

Incorporez la crème fouettée au chocolat, puis les blancs en neige très délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Répartissez la mousse dans des petits bols et laissez refroidir au frigo durant minimum 2 heures. Pour servir, décorez de quelques framboises...