Cookies au chocolat et au caramel

Ingrédients (pour 24 cookies):

- un oeuf

- 150 grammes d'huile végétale

- 75 grammes de farine

- 50 grammes de farine à levure incorporée

- 1/4 de c. à c. de bicarbonate de soude

- 100 grammes de chocolat noir fondu

- 250 grammes de carrés de chocolat fourré au caramel (type Cadbury)

Préparation:

- Préchauffez le four à température moyenne. Graissez légèrement deux plaques du four.

- Battez l'oeuf, le sucre, et l'huile dans un bol jusqu'à ce que le mélange change de couleur. Incorporez les farines, le sucre, le bicarbonate et le chocolat noir; remuez jusqu'à ce que la préparation soit bien ferme.

- Posez un carré de chocolat sur une cuillerée à café bien tassée de pâte; roulez en boule pour enfermer le carré de chocolat. Disposez les cookies sur les plaques en laissant 6 cm d'écart entre deux. Faites cuire dix minutes à four moyen. Laissez reposer cinq minutes; transférez les cookies sur une plaque métallique pour qu'ils refroidissent.

Quinze minutes de préparation et vingt minutes de cuisson, en quelques gestes faciles et quelques euros, vous avez un petit en-cas maison que personne n'aura jamais goûté auparavant!

Recette tirée de Pure Gourmandise, coll. Marabout Chef Côté Cuisine, éd. Marabout, Paris, 2003, p. 90.