"Comme un chef": Sandrine se ressaisit, Benoît craque

Samuel Blanc, chef de l'Hostellerie Lafarque.

 Lucie, peux-tu venir me préparer à manger? En te remerciant. #C1Chef  

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Sandrine se ressaisit en réalisant une crème brûlée au Herve qui a fait l'unanimité. Photo Facebook copyright MLEROY.

 Une crème brulée au Herve! Vais essayer un de ces 4 tiens... #c1chef  

@denisvdb

Benoît craque. Photo Facebook copyright MLEROY

 Note à moi même: ne plus laisser l'Homme regarder #c1chef. À côté ma cuisine c'est la loose  

@JulieDenayer sur Twitter

Après une prise de contact avec la brigade, Alex, Benoît, Mike, Lucie, Thomas, Sandrine et Alice se frottent à un test de compétences consistant à tourner des artichauts poivrades. Une tâche qui semble insurmontable à la plupart des candidats et cela se confirme dans les résultats. Seul Sandrine réussit le test. C'est ce qu'on appelle un faux départ.

Terre contre mer
Dès le lendemain, les choses se corsent puisque les sept étudiants doivent préparer un buffet pour les 40 invités d'une garden party. Ils sont répartis en deux équipes: une team "terre" composée de Benoît, Mike et Sandrine et une team "mer" rassemblant Alex, Alice, Thomas et Lucie. Le niveau de certains candidats, tels qu'Alice, déçoit mais il appartient aux invités de les départager sur cette épreuve. Contre toute attente, l'équipe "terre" tire son épingle du jeu.

Après un petit-déjeuner copieux, la troisième journée débute par la visite d'une production de fromage de Herve. Bien entendu de retour en cuisine, il s'agira de le préparer... sous forme de dessert. Sandrine opte pour une crème brûlee, Benoît choisit un velouté contre l'avis de sa coach et celui de Samuel Blanc. Pour Alice, ce sera un cake tandis que Lucie confectionne des sucettes. Alex réalise un soufflé et enfin, Thomas cuisine un pain perdu.

Papas et mamans sont fiers
Une fois le travail de préparation terminé, une surprise de taille attend les futurs chefs puisque les juges ne sont autres que leurs parents. "J'aime pas le Herve", lance le père d'Alex. Pas gagné. Les papas et les mamans dégustent chaque assiette à l'aveugle et pourtant, certains sont capables de reconnaître le dessert réalisé par leur progéniture au premier coup d'oeil. Cette épreuve sucrée porte chance aux trois filles puisque le podium est exclusivement féminin: Lucie est 3e, Alice prend la seconde place et Sandrine, à nouveau première, fait la fierté de sa maman.

Benoît se déçoit
Vient ensuite l'épreuve de reconnaissance. Dans une première assiette, de l'huile de pépins de courge, une fleur de fenouil et de l'herbe à curry. Pas évident, même si les candidats ont été initiés par le chef, qui possède son potager à deux pas des cuisines. Il s'agira ensuite d'identifier à vue d'oeil les ingrédients d'un plat figurant à la cart de l'Hostellerie Lafarque. Tandis que Sandrine et Alice se plantent, Alexandre se démarque. Il hérite d'un bonus: il peut choisir les six ingrédients que lui et ses acolytes devront cuisiner au cours de l'épreuve finale du lendemain. A ce stade, Benoît est dernier au classement de la semaine et craque... il est vrai qu'il avait fait beaucoup mieux la semaine précédente. Grâce à un recadrage de la coach Candice, il se ressaisit.

Vient déjà l'épreuve finale qui départagera les sept candidats. Cette fois, ils disposent d'une heure trente pour préparer un canard sauvage ainsi que six garnitures. Dans l'ensemble, la team d'apprentis chefs s'en sort pas mal. Epreuve finale oblige, ils sont jugés par le Samuel Blanc, aidé de trois membres de sa brigade. De première, Sandrine se classe à présent dernière. Thomas est sixième suivi d'Alexandre. Alice et Lucie sont ex-aequo. Mike se classe deuxième tandis que Benoît est désormais premier et ravi, cela va sans dire. Il laisse échapper une larme.

Au classement général, peu de changement puisqu'Alexandre, Mike et Lucie composent toujours le trio de tête. (vt)