Carré d'agneau en croûte d'herbes 20/03/08 Bientôt Pâques et son traditionnel agneau pascal. Mais d'où vient cette tradition de servir de l'agneau au repas de ...
Cadeaux gourmands 14/02/08 Vous cherchez encore une idée de cadeau pour votre Valentin(e)? Pourquoi ne pas lui exprimer votre amour en lui offrant des chocolats? En ...
Salade de chou chinois aux crevettes et langoustines 05/02/08 Plus que deux jours avant d'entrer dans l'année du rat . Ce jeudi 7 février, les Chinois fêteront la nouvelle année. ...
Un menu gourmand pour régaler son Prince charmant 13/02/08 Si pour la Saint Valentin , vous avez décidé de l'épater en mettant les petits plats dans les grands, voici de quoi vous y ...
Les asperges "primeurs" vendues à Malines 01/02/08 Les premières asperges de la saisons (cultures sous serres) ont été vendues, vendredi matin, à Malines. Quatre ...
Pancakes 30/01/08 Samedi 2 février, c'est la Chandeleur ! A vos poêles pour réaliser de savoureuses crêpes en les faisant sauter avec une ...
Velouté de poireaux au Comté 28/01/08 Ingrédients (pour 4 personnes): 500 g de poireaux 1/2 l de lait 1/2 l de bouillon de volaille 1 grosse pomme de terre 1 oignon une noix de ...
Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 14/01/08 Ingrédients: 400 g de patates douces 1 oignon 1 gousse d'ail un petit morceau de gingembre 1 c. à s. rase de curry en poudre 50 cl ...
Les brocolis, c'est de saison! 12/12/07 Le brocoli est une variété de chou dont la saison s'étend d'octobre à mars. Le choisir Choisissez-le bien vert, sans ...
Risotto verde 16/01/08 Ingrédients (pour 4 personnes): 250 g de riz arborio 1 petit bulbe de fenouil 150 g de petits pois frais 100 g de fèves à ...
Petit pot de chocolat, cappuccino au Baileys 31/12/07 Un joli dessert de fêtes à servir en toutes petites portions avec le café pour terminer d'épater la galerie... Excellent réveillon à tout le monde! Ingrédients (pour 4 petits pots): 3 muffins au chocolat 5 cl de crème fraîche 5 cl de ...
Les speculoos de Vik 06/12/07 En ce jour de Saint-Nicolas, quoi de plus naturel que de vous proposer de réaliser de délicieux Speculoos maison... ...
La banane, c'est de saison! 23/10/07 La saison idéale pour consommer la banane s'étale d'octobre à janvier . Sa capacité énergétique ...
Gratin de chou fleur 10/10/07 Ingrédients (pour 4 personnes): 1 chou fleur 25 g de beurre 30 g de farine 1/2 l de lait sel, poivre du moulin 1 pincée de noix de muscade en poudre Préparation Coupez le trognon du chou fleur à l'aide d'un couteau puis ôtez les feuilles à la main. A ...
La pêche, c'est de saison! 15/08/07 La pêche, originaire de Chine où elle est symbole de fécondité, se récolte de juillet à août. Parmi les différentes variétés de pêches, on distingue celles à peau veloutée (la pêche blanche, la ...
La figue, c'est de saison! 01/08/07 La figue se récolte de juin à août. Très riche en fibres , elle permet de stimuler la digestion. On en distingue deux variétés principales parmi plus de 150 : la blanche et la violette . La choisir Choisissez-la souple au toucher et non pas dure, cela ...
Le poireau, c'est de saison 12/09/07 La saison du poireau s'étend de septembre à novembre. Le choisir Les feuilles doivent être bien vertes, évitez les feuilles flétries. La tige doit être ferme et sans tâches. Le conserver Conservez-le environ 8 jours dans le bac à ...
Le fenouil, c'est de saison! 07/08/07 Ce légume au goût anisé se déguste de juillet à octobre. Bourré de vitamines, de minéraux, de potassium et de magnésium, le fenouil est également pauvre en calories et riche en fibre . Le choisir Choisissez-le bien blanc, ferme et ...
Les groseilles, c'est de saison! 19/07/07 La groseille est une petite baie rouge acidulée gorgée à 82 % d'eau. Elle se récolte de juin à juillet . Elle fait partie des fruits les moins caloriques et son apport en vitamine C rivalise avec celui des agrumes. La choisir Les groseilles doivent être ...
Les tomates, c'est de saison! 12/07/07 La tomate étant largement présente dans nos supermarchés toute l'année, on oublie qu'il s'agit d'un fruit ...
Le melon, c'est de saison! 05/07/07 Le melon est le fruit typique de l'été , il se consomme de juin à août et est très apprécié pour ses vertus désaltérantes en cas de forte chaleur. Le melon est une source importante de vitamine C : 100 g de melon apporte le tiers des ...
Le concombre, c'est de saison! 21/06/07 Concombre Originaire de l'Himalaya, le concombre est une plante rampante qui se récolte de juin à août. Avec 10 kcal par 100 g, il est l'un des légumes les moins caloriques. Le choisir Choisissez-le bien vert et ferme mais pas trop dur, car il serait trop amer. ...
Les petits pois, c'est de saison! 31/05/07 Les petits pois sont présents sur les marchés de mai à juillet. Ils sont riches en fibres et représentent une bonne source de vitamines. Le choisir Sa cosse doit être bien verte, lisse et brillante. Le conserver Consommez-le très vite une fois ...
Les girolles, c'est de saison! 28/06/07 Champigon très prisé des tables de gastronomes, la girolle se récolte de juin à août. La choisir Choisissez-la bien ferme et sans tâches, elle doit être sèche au toucher. La conserver Consommez-la rapidement car les girolles sont fragiles. ...
La courgette, c'est de saison! 14/06/07 La pleine saison de la courgette se situe de juin à août . Elle possède un apport calorique très faible puisque composée à 95% d'eau. Elle est riche en minéraux , oligo-éléments et vitamines et est une excellente source de fibres . A ...
La fève, c'est de saison! 22/05/07 La fève est un légume originaire d'Aise qui se consomme d'avril à juillet. La choisir Fraîche, la fève se niche dans de longues gousses qu'il vaut mieux choisir fermes, bien vertes et sans tâches. Plus sa cosse est dure, ce qui signifie qu'elle est jeune, ...
Le cabillaud, c'est de saison! 04/05/07 Poisson maigre à la chair délicate et à la saveur subtile, le cabillaud est un allié précieux de la ...
La carotte, c'est de saison! 23/04/07 La carotte fait partie des légumes les plus consommés en Belgique après la pomme de terre. La choisir Les fanes doivent être bien vertes et fraîches, signe que la carotte a été cueillie récemment. La carotte dit être ferme et ...
L'asperge, c'est de saison! 19/04/07 La choisir L’asperge doit être à la fois ferme et souple au toucher. Si l'extrémité est sèche, brune ou noirâtre, cela signifie qu’elle a été cueillie depuis trop longtemps, laissez-la sur l'étal. La conserver Conservez ...
L'agneau, c'est de saison! 19/04/07 Que serait Pâques sans le très prisé agneau pascal? Le reste de l’année, il se décline à l’infini en fonction des morceaux. Le choisir L’agneau ne doit pas avoir plus de 10 mois pour répondre à son appellation. Choisissez ...
La fraise, c'est de saison! 19/04/07 Ultra-légère (35kcal/100 g), pleine de vitamines et rafraîchissante, la fraise est LE fruit de l’été. La choisir On trouve des fraises belges ou espagnoles cultivées en serres sur le marché dès la fin mars. Les fraises ...
