Thé glacé

Pour les (trop) rares journées de chaleur dont nous bénéficions en Belgique cet été, un thé glacé est la boisson idéale pour se désaltérer.

Cette recette s'inspire de celle du chef français Cyril Lignac. Vous pouvez imaginer votre propre recette en remplaçant le thé vert par du thé aux fruits ou le citron par des billes de melon...

Ingrédients (pour 1l de thé):
1l d'eau
une petite poignée de thé vert
1 citron
4-5 morceaux de sucre
2 branches de menthe fraîche
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation

Portez à ébulltion 1l d'eau et faites-y ensuite infuser le thé vert pendant 5 min avec le sucre.

Filtrez le thé vert ainsi obtenu au-dessus d'une carafe. Lavez le citron, coupez-le en fines tranches et ajoutez-le au thé. Ajoutez ensuite la menthe fraîche et la fleur d'oranger.

Réservez au frigo et ajoutez des glaçons avant de servir.

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