L'intérêt des consommateurs pour les critères éthiques a progressé en 2008, selon une étude du CRIOC. "Ces critères apparaissent à nouveau comme des opportunités d'acquisition de clientèle et de positionnement d'enseigne ou de marque. Parmi ceux-ci le respect de l'environnement devient essentiel aux yeux des consommateurs", souligne le centre de recherche.
Selon ce dernier, "le consommateur est aussi plus attentif quant à la sécurité (alimentaire ou physique) et à la qualité des produits". Par ailleurs, "il doute de plus en plus des labels et des affirmations des producteurs et a tendance à rejeter toute information de ce type", poursuit l'organisation en pointant également le prix comme "élément fondamental dans le choix du consommateur".
Le prix reste ainsi le premier critère de choix d'un produit alimentaire. Il entre également en compte dans le choix d'un magasin même si dans ce cas, c'est la proximité qui s'avère déterminante.
Enfin, le rapport qualité/prix représente l'élément essentiel de choix d'un produit non alimentaire. Par contre, la solidité, la sécurité, la variété et la confiance en la marque constituent des éléments de différenciation. L'étude du CRIOC est basée sur l'interview de 628 consommateurs en mars dernier.
