1h15 d'attente pour un burger à 10 euros: l’incroyable succès de Rambo et ses smash burgers à l’américaine
Ouvrir un snack en plein Covid, il fallait oser, Rambo l’a fait. Depuis mercredi, Rambo propose le meilleur de l’Amérique au numéro 7 de la rue Washington à Ixelles. Au menu: trois hamburgers, à peine. On revient à l’essence même du burger: une viande juteuse, un bun moelleux et deux sauces seulement, le Ketchup et la French Mostard.
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L’essentiel. La base. La spécialité de Rambo, c’est le Smash Burger: la viande est écrasée sur une plaque de cuisson à haute température. Les sucs de cuisson caramélisent et confèrent à la viande un côté croustillant et une saveur décuplée. Prix du burger: 10 euros. Les frites en accompagnement sont à 3,5 euros.
Derrière Rambo se cachent John Prigogine et Xavier Chen (Old Boy, Lil Boy), Sadri Rokbani (Chez Franz, Chez Richard, Tortue) et Vincent Losson et Olivier Gillard (Boldatwork). Des garçons inventifs, qui prouvent encore une fois que les bonnes idées, souvent, paient.
Dans ce quotidien morne, alors que les bars et restaurants sont fermés depuis des mois, les Bruxellois sont à la recherche d’un peu d’excitation. Ils étaient des centaines à se presser aux portes de Rambo cette semaine. Samedi, la file devant l’établissement était impressionnante. Malgré la météo hivernale, certains ont attendu 1h15 pour être servi. Du thé leur a été distribué.
Le succès fut tel que les portes de Rambo sont restées fermées aujourd’hui. “We are sold out”, annonçait la page Facebook de l’établissement. Prochaine ouverture mercredi.
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