La Flor de España, seule épicerie espagnole de Liège, déménage à Jemeppe

Institution liégeoise de la gastronomie espagnole, l’épicerie “La Flor de España”, située dans la rue Feronstrée, va fermer ses portes, le 30 octobre prochain, au grand dam des nombreux clients qui n’hésitaient pas à faire plusieurs kilomètres pour goûter aux spécialités ibériques de Rachel et José. “On avait des habitués de Lille ou du Luxembourg qui venaient à Liège deux fois par an, rien que pour nous”, commente la future retraitée de 66 ans.

“Ça nous fait beaucoup de peine. C’est tout simplement dégueulasse, parce que l’on ne nous a pas donné le choix”, regrette Rachel, qui a ouvert cette boutique avec son mari, en 1995, à Herstal, avant le déménager, en 2003, dans le centre-ville liégeois. “Tout ça pour faire des bureaux de luxe. On n’est pas les seuls à être impactés. Tout ça à cause de l’arrivée du tram...”

“Ça nous fait vraiment plaisir d’avoir trouvé quelqu’un pour reprendre l’épicerie. Même si nous aurions bien travaillé encore un an ou deux”, avoue Rachel.

En attendant le déménagement, tout doit partir à La Flor de España, depuis les lentilles, jusqu’aux chorizos en passant par le manchego, les polvorones, ou encore les poêles à paella ou tortilla.

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