L’Horeca se réjouit: “Une bouffée d’oxygène”

"C'est une bouffée d'oxygène pour le secteur", commente Fabian Hermans, administrateur de la fédération Horeca Bruxelles. "L'ouverture tôt le matin va permettre aux hôteliers de relancer leur buffet petit-déjeuner, et tous les commerces établis dans des gares, à emporter par exemple, pourront commencer très tôt," explique-t-il. 

La fermeture à 23h30 pourra, elle, profiter aux restaurants gastronomiques notamment. "Quand un client ne peut venir avant 20h dans ce genre d'établissement, il est rare qu'il ait terminé son repas comptant plusieurs services à 22h", pointe Thierry Neyens, président de la fédération Horeca Wallonie. 

Celui-ci relève quelques bémols tout de même à l'issue du Codeco: le nombre de personnes par table limité à 4 ou une famille. "Ce n'est pas à nous de contrôler si tel ou tel fait bien partie de la famille concernée", ajoute-t-il. Il demande également que les établissements horeca puissent disposer d'un peu de temps afin de pouvoir s'équiper d'un détecteur de CO2 "obligatoire en Belgique, mais pas chez nos voisins français, luxembourgeois...", observe le responsable. 

La confirmation du caractère obligatoire d'un tel dispositif est tombée bien tard, regrette-t-on dans le milieu.

Quant à la possibilité de disposer des plexiglas entre les tables, Thierry Neyens espère que cette solution sera évoquée une prochaine fois et qu'elle n'a pas été purement et simplement supprimée. "Certains de nos membres nous ont déjà dits que, sans plexiglas, ils ne survivraient pas."

Les Brasseurs belges ont également salué les horaires d'ouverture assez larges des établissements horeca et l'uniformisation. "Avec l'Euro de football, il était important d'avoir des horaires identiques entre établissements, et entre terrasse et intérieur, sinon on risquait d'avoir des mouvements de foules un peu chaotiques", pense Krishan Maudgal. Le directeur de la fédération des Brasseurs belges est satisfait que ses membres puissent retrouver un de ses plus importants débouchés que sont les cafés et restaurants. "Mais ce n'est pas encore fini. Ce n'est que maintenant que le travail commence", avertit-il. 

Les bourgmestres de la Côte affichent également leur satisfaction. “C’est un choix judicieux, surtout à l’approche du championnat d’Europe de football. C’est aussi un soulagement pour les personnes qui ne font que de la restauration en intérieur”, a fait valoir le bourgmestre d’Ostende Bart Tommelein (Open Vld). Le président des bourgmestres du littoral Dirk De fauw (CD&V) s’est également félicité de la mesure. “L’uniformisation des horaires est une bonne chose, sinon nous aurions vraiment eu un problème, surtout dans le contexte des matches de football”, a-t-il ajouté. Enfin, pour la bourgmestre de Blankenberge, Daphné Dumery (N-VA), “il est certain qu’en ce qui concerne l’application de la loi, il est préférable d’avoir une heure de fermeture égale”. La station balnéaire s’attend à recevoir beaucoup de touristes cet été. 

Si elle admet un “soulagement” à l’annonce des assouplissements, l’Union des classes moyennes (UCM) déplore toutefois que les conditions à remplir pour le redémarrage demeurent “très contraignantes” et de nombreux entrepreneurs, notamment dans l’événementiel ou le monde de la nuit “restent sans perspectives claires, faute de précisions essentielles”, regrette l’organisation de classes moyennes. 

Pour l’UCM, le fait que les assouplissements préalablement annoncés pour le 9 juin aient été confirmés ce vendredi est “le minimum de ce qu’on pouvait attendre au vu de l’évolution extrêmement positive des chiffres de l’épidémie”. L’UCM a déjà le regard tourné vers le prochain comité de concertation prévu vendredi prochain (11 juin). “La progression de la vaccination et la couverture quasi complète des personnes à risque modifient rapidement l’équilibre à tenir entre la sécurité sanitaire et la liberté de travailler et de gagner sa vie. Il ne faut pas attendre le risque zéro pour la Covid, au risque de provoquer des dégâts plus importants, y compris en matière de santé publique’, juge encore l’UCM. 

Horeca, voyages, événements: les annonces du Comité de concertation