Onze restaurants liégeois font leur entrée au Gault&Millau

Ce lundi, le guide Gault&Millau a été dévoilée sa 17ème édition. Parmi les 1.300 restaurants de Belgique et du Grand-duché du Luxembourg qui ont été sélectionnés, 12 restaurants  liégeois on fait leur entrée dans les pages du célèbre guide gastronomique.

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Benjamin Custine (droite), du restaurant Le Pavillon du Vieux Château, a reçu le prix-plaisir 2020. © BELGA

Chaque année, restaurateurs et gastronomes attendent de pied ferme le classement Gault & Millau. Cette nouvelle édition a récompensé le dur labeur de 130 restaurateurs qui entrent (enfin) dans le guide. Parmi ceux-ci, 12 établissements sont situés en province de Liège et ont reçu une note supérieure à 12/20.

- Terra Tarrae (12/20)
- Sauvage (13/20)
- Chêne Madame (13/20)
- La Table des Amis (12/20)
- Nowa (12/20)
- Délys (14/20)
- L’Echappée Belle (12/20)
- Les Fines Gueules (12/20)
- Antoine (13,5/20)
- Le Jardin (12/20)
- La Cour de la reine (12/20)

Le restaurant Arabelle Meirlaen, à Marchin, décroche la première place liégeoise, avec l’excellente note de 18/20. Le Pavillon du Vieux Château, situé à Modave, décroche quant à lui le prix-plaisir de l’année. L’établissement Antoine, à Eupen, reçoit l’un des trois prix découverte.

Résultats complets pour la province de Liège

12/20
- La Cour des Grands (Liège)
- La Cuisine de Yannick (Liège)
- Le Rouge Du Poivre (Liège)
- Riva – Héliport (Liège)
- Trattoria Maccheroni (Liège)
- Terra Terae (Liège)
- Les cinq étoiles (Angleur)
- Bonheur Simple (Embourg)
- Le Bouche à Oreille (Boncelles)
- L’Apropos (Neupré)
- L’Amirauté (Tilff)
- La Table des Amis (Tilff)
- Nowa (Berloz)
- La Table de Jean-Jacques (Hannut)
- Bocalino (Flémalle)
- Le Cadre Culinaire (Huy)
- Les Caves Gourmandes (Huy)
- La Bistronomie M (Wanze)
- D’un Goût à l’Autre (Richelle)
- L’Echappe Belle (Visé)
- Les Fines Gueules (Herve)
- Casino (Raeren)
- Pip-Margraff (Saint-Vith)
- Le Jardin (Burg-Reuland)
- La Chapellerie (Verviers)
- Le Bistro d’Ethan (Aubel)
- Le Grand Maur (Spa)
- La Cour de la Reine (Spa)
- Bonhomme (Remouchamps)

13/20
- Le Shanghai (Liège)
- Folies Gourmandes (Liège)
- Frédéric Maquin (Liège)
- Grand Café de la Gare (Liège)
- L’Ecailler (Liège)
- Le Bistrot d’En Face (Liège)
- Le Concordia (Liège)
- Moment (Liège)
- Sottopiano (Liège)
- Al Piccolo Mondo (Liège)
- Asti (Liège)
- Le Cabochon (Liège)
- Le Cheverny (Liège)
- Sauvage (Angleur)
- Robertissimo (Embourg)
- Au Moulin à Poivre (Seraing)
- Le Chêne Madame (Neuville-en-Condroz)
- L’Olivier des Sens (Tilff)
- P’tit Gaby (Hannut)
- Restaurant 1660 (Huy)
- Le Collet Gourmand (Wanze)
- Jacob’s (Nandrin)
- Aux Etangs de la Vieille Ferme (Herve)
- Le Jardin de Caroline (Housse)
- Au Comte De Mercy (Hermalle-sous-Argenteau)
- Le Gourmet (Eupen)
- Fringshaus (Raeren)
- Bütgenbacher Hof (Bütgenbach)
- La Bergerie (Andrimont)
- Le Petit Normand (Sart-lez-Spa)
- L’Art de Vivre (Spa)
- L’O de Source (Spa)
- L’école buissonnière (Theux)
- Au Cheval Blanc (Waimes)
- Chez Gerty (Waimes)
- Hôtel du Moulin (Ligneuville)

13,5/20
- Enoteca (Liège)
- La Cantina (Liège)
- Le Paris-Brest (Liège)
- Bistro n’Home (Liège)
- La Cantinetta (Grivegnée)
- La Maison de Maître (Herstal)
- Les Coudes sur la table (Embourg)
- Sophie & Nicolas (Comblain-la-tour)
- L’Isola (Omal)
- Le Petit Axhe (Waremme)
- Gavius (Ans)
- Storia di Miceli (Saint-Georges-sur-Meuse)
- Le Pavillon du Vieux Château (Modave)
- La Roseraie (Modave)
- L’Epicurien (Herve)
- Antoine (Eupen)
- Le Coin des Saveurs (Verviers)
- Albert Ier (Malmedy)

14/20
- Héliport Brasserie (Liège)
- Chez Silvano (Liège)
- Un Max de Goût (Comblain-au-Pont)
- Delys (Verlaine)
- Le Wadeleux (Charneux)
- Couleur Rouge (Eupen)
- La Croustade (Heusy)
- Manoir de Lébioles (Spa)

15/20
- Ô de Vie (Juprelle)
- Lucana (Wanze)
- Quadras (Saint-Vith)
- Lafarques (Pepinster)
- Cyrano (Waimes)

15,5/20
- Zur Post (Saint-Vith)
- Villa des Bégards (Embourg)
- L’Air de Rien (Esneux)
- Didier Galet (Sprimont)

16,5/20
- Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse)
- La Menuiserie (Waimes)

17,5/20
- Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot)

18/20
- Arabelle Meirlaen (Marchin)

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