Quick prend des mesures pour améliorer la qualité

Quick a décidé de prendre des mesures pour améliorer la qualité de ses établissements situés dans le Bénélux, a annoncé l'entreprise dans un communiqué jeudi. Le système de notation des restaurants sera renforcé et une nouvelle formation dédiée à l'hygiène sera mise sur pied.

Le décès d'un jeune homme à Avignon à la suite d'une intoxication alimentaire a suscité le renforcement des mesures d'hygiène dans les établissements du Bénélux.

L'objectif de l'entreprise est que d'ici la fin de l'année, 100 pc des établissements aient obtenu le label Smiley décerné par l'AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire) et qui atteste que le restaurateur a mis en place, dans son établissement, un système crédible et reconnu de contrôle de l'hygiène.

Actuellement, en Belgique, 60 des 84 établissements ont obtenu le label mais les autres ont introduit une demande de certification.

En matière de contrôles internes, Quick a décidé de renforcer le système de notation des restaurants pour mettre en exergue de façon plus évidente les points d'amélioration en particulier en matière d'hygiène et de sécurité. La société promet qu'elle limitera de manière drastique le temps imparti pour les corriger.

Une nouvelle formation dédiée à l'hygiène sera mise en place sur l'ensemble du réseau dans les deux mois à venir. Cette session sera suivie d'une évaluation individuelle de connaissance. Le nombre de formation annuelle d'hygiène par salarié sera dorénavant deux fois plus important que le nombre imposé par la législation. (belga)