Power pasta ! Des spaghettis complets à la courge butternut, avec des noix et du lard, pour booster votre énergie

You & LidlQuelle est votre mission-santé pour 2018 ? Passer des heures au fitness, dévaler les pistes de ski ou simplement affronter le froid en direct live ? Quel que soit votre défi, il vous faudra de l'énergie, et notre recette de pâtes vous en donnera à revendre. Des spaghettis complets, de la courge butternut, des noix et du lard, pour une dose d'hydrates de carbone complexes et de fibres, autrement dit, une garantie anti-faim, un estomac heureux et un corps en pleine forme.

Ingrédients (4 personnes)

500 g de spaghettis complets
600 g de courge butternut (poids épluché)
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
100 g de noix
400 g de lardons fumés
100 g de Parmigiano Reggiano
zeste d'1 citron
huile d'olive
poivre de Cayenne
poivre et sel

Instructions

1. Faites cuire les spaghettis selon les indications de l'emballage.
2. Épluchez la courge butternut, épépinez-la et coupez la chair en cubes d'1 x 1 cm. Émincez l'oignon rouge et écrasez l'ail. Hachez grossièrement les noix.
3. Faites chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez l'ail, le lard et les morceaux de potiron et faites cuire le tout en remuant, en un quart d'heure environ. Ajoutez les noix et prolongez la cuisson de 5 à 6 minutes. Assaisonnez d'une pincée de poivre de cayenne, le zeste de citron, poivre et sel. Mélangez bien le tout.
4. Ajoutez-y les spaghettis et servez avec le Parmigiano Reggiano.

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