Un coup d'oeil dans la cuisine de la Mamma

Slow food
La cuisine italienne, c'est le slow cooking à l'état pur. La manière basique et savoureuse de préparer les ingrédients laisse le temps aux saveurs de se combiner. Les ingrédients frais cuisent lentement pour développer pleinement leurs parfums et leurs couleurs et offrir un véritable enchantement à nos sens.

La convivialité d'une cuisine à vivre
Il s'agit de donner au chef cuisinier un espace où il peut élaborer ses prouesses culinaires dans les meilleures conditions. Les cuisines d'inspiration italienne sont donc le plus souvent des pièces de séjour ouvertes équipées de cuisinières de grande taille et de plusieurs fours. Le cordon-bleu peut ainsi préparer sur place tous les ingrédients frais, sans être tenu à l'écart de la fête.

Prolonger les plaisirs de la table
Le temps passé à table peut être aussi généreux que la succession des mets d'un repas de fête. C'est tout bénéfice pour la convivialité, mais aussi pour la santé. Il faut savoir que les hydrates de carbone (les pâtes, le pain...) ne se mangent pas en même temps que les protéines (les légumes, la viande...), pour une meilleure digestion.

Pour terminer avec une touche créative
Les grands classiques de la cuisine italienne acceptent volontiers que vous leur donniez une touche personnelle et originale. Cela s'applique également au digestif: un véritable caffè ou cappuccino Italien, réalisé au départ de grains de café soigneusement sélectionnés et d'une mousse de lait de soja, par exemple. Une machine à café traditionnelle avec fonction cappuccino automatique pourra s'encastrer dans votre cuisine pour vous régaler en toutes circonstances!