La Villa in the Sky perd une de ses étoiles
Les nouveaux et anciens étoilés du Michelin sont désormais connus. Lors de la cérémonie qui se tenait ce lundi à Gand, il y a eu des déçus. Parmi eux, le Chef Alexandre Dionisio qui perd une de ses 2 étoiles pour son restaurant la Villa in the Sky, située Avenue Louise à Bruxelles.
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Alexandre Dionisio, installé au sommet de l’IT Tower depuis 2014, avait obtenu sa seconde étoile en 2016. Le Guide Michelin écrivait: “la cuisine d’Alexandre Dionisio demeure toujours aussi enjouée, avec ses associations de saveurs et de textures aussi surprenantes que raffinées.”
Déçu suite à la perte d'une de ses deux étoiles, le chef Alexandre reste motivé “plus que jamais” et “continuera à exercer son métier avec passion, à mettre en avant toute sa créativité et à se dépasser encore, pour le plus grand bonheur de tous”, comme il l’annonce dans un communiqué. Il remercie ses clients de leur confiance et soutien ainsi que les professionnels du métier de leur reconnaissance.
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