Étienne Boissy, titré Meilleur Ouvrier de France en 2004.
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Étienne Boissy, titré Meilleur Ouvrier de France en 2004. © D.R.

Quel fromage à raclette choisir? Les conseils d’un Meilleur Ouvrier de France

Vous la sentez la bonne odeur de fromage? Avec la chute des températures, la saison des raclettes est officiellement lancée. Par facilité, nous sommes nombreux à nous rendre en grandes surfaces pour nous procurer nos plateaux de fromage. Pourtant, on gagnerait en qualité et saveur en poussant la porte d’une fromagerie. Le Meilleur Ouvrier de France Étienne Boissy, à l’origine de la boutique “From Comptoir” à Bruxelles, nous livre ses conseils pour une raclette où se mêlent goût et convivialité.