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Les brasseurs belges insistent: la réouverture de l'horeca "ne peut être retardée plus longtemps”
La fédération des brasseurs belges a une nouvelle fois plaidé samedi pour la réouverture du secteur de l'horeca à partir du 1er mai, en combinaison avec des mesures de soutien financier importantes. “Sans quoi un tiers du patrimoine culturel reconnu par l’UNESCO risque de disparaître”, a souligné la fédération dans un communiqué. -
Cette application liégeoise lutte contre le phénomène du “no-show” qui pourrit la vie des restaurateurs
Nous sommes toutes et tous très impatient.e.s de pouvoir à nouveau aller au restaurant. Et ceux qui sont les plus impatients, ce sont sans nul doute les restaurateurs eux-mêmes. Néanmoins, au moment de cette réouverture tant attendue, ils risquent de subir l’incivilité de certains clients qui ne se présentent pas, parfois sans prévenir. Pour endiguer le problème, trois Liégeois ont mis au point BookTable, une application qui permet d’informer instantanément les personnes intéressées lorsqu’une table se libère inopinément. -
Une Jupiler rouge pour soutenir les Diables
La Jupiler Red, une bière à la robe rouge en édition limitée, sera distribuée dès la mi-mai et pendant deux mois, dans les magasins et l’horeca, à l’occasion de l’Euro de football, a annoncé jeudi AB InBev. -
L’astuce d’un ex-employé de McDo pour garder ses frites chaudes jusqu’à chez soi
La chose la plus regrettable lorsqu’on va chercher un McDonald’s à emporter? Que nos frites soient froides et molles une fois de retour chez nous. Mais à chaque problème sa solution. Un ancien employé de la célèbre chaîne de fast-food a livré son astuce pour déguster des frites bien chaudes et croustillantes. -
Une cheffe italo-américaine imagine une sauce tomate en 3 ingrédients “pour les fainéants”
Pas le temps ou simplement pas l’envie de cuisiner un plat de pâtes élaboré ce soir? On a la solution. Pour les jours où le temps et l’inspiration vous manquent, Marcella Hazan, célèbre cuisinière italo-américaine, a imaginé une recette de sauce tomate pour pâtes en trois ingrédients seulement. Simple comme bonjour.
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La marque Soubry a caché 100 “tickets en or” dans ses paquets de pâtes
À l’occasion de son 100ᵉ anniversaire, la marque belge Soubry a dissimulé 100 “tickets en or” dans ses paquets de pâtes. La récompense pour ceux qui les trouvent? 100 paquets de pâtes et une adhésion à la “Soubry family”. -
Le Brasilia mis aux enchères peu après sa faillite: le mythique restaurant liégeois bientôt rouvert?
Le fonds de commerce du café-restaurant Le Brasilia, dans le centre-ville de Liège, est mis aux enchères. Prix de départ des enchères? 200.000 euros. -
L’idée géniale de Barilla pour ne plus jamais rater la cuisson de vos pâtes
Vous aussi, vous seriez capable de manger des pâtes tous les jours tellement vous adorez ça? Un plat à la fois simple, délicieux et déclinable à l’infini. Mais les plus fins gourmets (et les Italiens) vous le diront: la cuisson est l’étape la plus importante. Pour vous aider, l’enseigne Barilla a lancé des playlists Spotify qui durent le temps nécessaire à la cuisson de vos pâtes. Astucieux, non?
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Pourquoi vous devriez arrêter de manger devant vos écrans
C’est une habitude dont vous n’arrivez pas à vous défaire: manger devant un écran. Que ce soit votre télé, votre téléphone ou votre ordinateur, impossible de ne pas y jeter un œil pendant le repas. Mais cette pratique, renforcée depuis la crise sanitaire et les confinements, est mauvaise pour notre santé. Explications. -
La Vegan Society demande la fin des biscuits en forme d’animaux
La Vegan Society, organisation britannique qui défend le végétalisme, ne veut plus voir de biscuits et autres bonbons en forme d’animaux dans les rayons de nos supermarchés, relate Radio Contact. La raison? Selon elle, ces confiseries renforcent l'idée d’une suprématie de l’homme sur l’animal. -
Les Liégeois ont enfin leur propre restaurant spécialisé dans le smash burger
À Liège, les burgers, on en a déjà un peu fait le tour. Non? En fait, vous n’avez pas tout vu! Si vous ne savez pas ce qu’est un “smash burger”, Spratchie’s va vous aiguiller. Le restaurant a ouvert ses portes ce mercredi, dans le centre de Liège. L’occasion, donc, de découvrir ce met très américain. -
Soukaina lance Tarh, le premier e-shop bio 100% consigné de Belgique
Des courses en vrac, mais sans contraintes. C’est le principe du premier magasin belge et bio en ligne 100% consigné lancé par la Bruxelloise Soukaina Berrahou. Cette plateforme de produits alimentaires, de soin et d’entretien, livrés dans des bocaux en verre et sacs en coton, compte bien révolutionner le monde du zéro déchet. -
Des bains de mousse, ça vous dit? Deux “spas à bière” vont s’ouvrir à Bruxelles
Deux spas à bière ouvriront leurs portes à Bruxelles dès que les conditions sanitaires le permettent. Good Beer Spa, près de la place Madou, et Bath & Barley, à deux pas de la Grand-Place, promettent une atmosphère relaxante et brassicole.
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Le nouveau Fanta est bleu: saurez-vous résoudre le mystère qui se cache derrière son goût?
En ce mois de mars, la marque de boissons gazeuses Fanta élargit sa gamme avec une toute nouvelle variante saisonnière bleue et en édition limitée. Quelle est sa saveur? Personne ne le sait. L’enseigne vous invite à élucider le mystère! -
La baguette française bientôt inscrite au patrimoine de l'Unesco?
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Ne jetez plus vos emballages de chips: assemblés, ils protégeront du froid les plus démunis
Des personnes en situation de handicap à Ghlin se sont inspirées d’une expérience menée en Grande-Bretagne et confectionnent des sacs de couchage et des couvertures thermiques pour les plus démunis, avec des sachets de chips comme matière première. -
Douze bouteilles de Petrus ont passé 14 mois dans l’espace: ce que révèlent les premières analyses
Ils reviennent de loin après un voyage dans les conditions extrêmes de l'espace: à Bordeaux, de prestigieuses bouteilles de Petrus et des sarments de vigne sont analysés par des chercheurs qui développent une expérience sur la micro-gravité, potentiel accélérateur d'une agriculture plus "résiliente" sur terre.
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Les créations les plus gourmandes à s’offrir pour Pâques
Vous entendez les cloches sonner? Elles sont encore sur le chemin, mais elles s’approchent. Préparez vos paniers, la chasse sera peut-être confinée, mais elle sera surtout gourmande. Oeufs en chocolat ou douceurs sucrées, il y en a pour tous les goûts. Découvrez notre sélection de petits plaisirs régressifs aux saveurs (souvent) chocolatées. -
Viande, régimes... Tout ce qu’il faut savoir pour avoir une bonne hygiène alimentaire
Cette semaine était marquée du sceau de la diététique. Les diététiciennes du Grand Hôpital de Charleroi (GHdC) en ont profité pour délivrer plusieurs de leurs conseils destinés à adopter une alimentation saine. -
Où manger la meilleure street food de Liège?
La street food représente à elle seule le parfait combo entre rapidité et gourmandise. Pour vous, nous avons rassemblé les meilleures adresses liégeoises pour un repas à s’en lécher les doigts, à emporter ou à se faire livrer. Et en cette période, ce n’est pas du luxe de se faire plaisir!
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L’horeca entre réflexion, débrouille et désespoir: “Je pense que le métier de restaurateur va peu à peu disparaître”
Au-delà des difficultés financières, voire de la survie pure et simple d’un secteur lourdement fragilisé par la crise sanitaire, un constat se confirme chez les restaurateurs: comme d’habitude, l’heure est à la débrouille solitaire et aux recettes innovantes pour garder la tête hors de l’eau. Mais face à ce tsunami épidémique, le “restaurant d’avant” semble désormais n’avoir d’autre choix, cette fois, que d’entamer une véritable révolution: l’adoption d’une nouvelle stratégie commerciale, plus polyvalente, capable de lui fournir les armes nécessaires pour affronter son imprévisible époque. -
Ils rendent un dernier hommage original à leur restaurant ruiné par la crise sanitaire
Le restaurant italien Osteria Agricola Toscana, situé dans le quartier européen de Bruxelles, a dû fermer ses portes, emporté comme tant d’autres par les conséquences des mesures sanitaires trop longtemps imposées au secteur. Le couple de propriétaires a toutefois voulu lui rendre un dernier hommage avant de tourner la page. -
Blog
Une formidable évasion gastronomique à Paliseul qui fait oublier l’existence même du virus le temps d'une soirée
Les restaurants et les frontières sont toujours fermées. Ça n’empêche pas de voyager et dans l’assiette et dans la tête. Cap sur Paliseul. À l’hôtel-restaurant Le Gastronome, doté d’une étoile au Guide Michelin, Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard, élus jeunes chefs de l’année 2020 au Gault & Millau, ont transformé les restrictions actuelles en force en lançant la formule L’évasion gastronomique. Au programme: un menu cinq services servi en chambre. -
Une application qui active les sous-titres quand vous mangez des chips? Lay's lance “Crispy Subtitles”
La marque de Chips Lay’s présente “Crispy Subtitles” : le premier plug-in qui ajoute des sous-titres exactement au moment où vous commencez à manger des chips.
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Aller simple pour l’Asie avec Big Phô, nouvelle adresse gourmande à Uccle
Les restaurants ne pourront pas rouvrir avec le 1er mai. Mais on vous en avait parlé ici: certaines enseignes ont osé ouvrir en plein confinement. Big Pho fait désormais partie de la bande des audacieux et irréductibles gourmands. -
Pourquoi craque-t-on pour un dessert quand on a déjà trop mangé?
Vous avez trop mangé, à tel point que vous vous retrouvez obligé de déboutonner votre jean pour vous sentir à l’aise. Mais au moment où le dessert arrive sur la table, impossible de dire non. Votre gourmandise prend le dessus. Les scientifiques étudient ce phénomène depuis de nombreuses années et ils savent enfin pourquoi nous avons toujours une petite place pour un bon morceau de gâteau après le repas. -
Qu’y a-t-il vraiment dans les bâtonnets de surimi?
À l’apéro, dans une salade ou en terrine, les bâtonnets de surimi se mangent à toutes les sauces. Mais savez-vous ce que vous ingérez réellement en avalant cette pâte de poisson? Dans son dernier numéro, le magazine 60 Millions de consommateurs s’y est intéressé, révélant ce qu’elle contient vraiment. -
5 box à cuisiner pour un délicieux moment à la maison
Les mesures gouvernementales prises pour lutter contre la Covid-19 imposent à nos restaurants de rester portes closes et nous privent de leurs mets réconfortants. Pour contourner ce manque, des restaurateurs ont eu la délicieuse idée de nous proposer des box à cuisiner pour un moment savoureux à domicile. -
Le Veggie Challenge, “une fausse bonne idée soutenue par nos politiques”
Le Veggie Challenge, initiative lancée par l'ASBL EVA pour convaincre les citoyens de réduire leur consommation de viande pendant au moins un mois, est "une fausse bonne idée soutenue par nos politiques", déplore jeudi la Fédération unie de Groupements d'Éleveurs et d'Agriculteurs (Fugea). Cette dernière appelle plutôt les consommateurs à s'assurer de la provenance des produits, à faire la différence entre les modèles de production et à favoriser les produits rémunérateurs pour les éleveurs.
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Boosté par les confinements, HelloFresh réalise une année 2020 record
La société allemande de livraison de repas HelloFresh a connu une année 2020 record, marquée par la pandémie de coronavirus et les mesures de confinement, dont elle a su tirer profit en livrant plus de 600 millions de repas et en doublant largement son chiffre d’affaires, a-t-elle annoncé mardi. -
Ce dessert de “Top Chef” a dégoûté (et fait rire) les Français
C’est ce que l’on appelle un dessert peu ragoûtant. Au cours du troisième épisode de la nouvelle saison de Top Chef diffusé ce mercredi sur M6 (et ce lundi sur RTL-TVI), un candidat de la brigade de Michel Sarran s’est lâché au moment de réaliser un trompe-l’oeil. Son inspiration: les déjections humaines. -
Des soupes pour les étudiants fragilisés: “Nous savons à quel point cela peut être difficile pour eux”
Pour aider les étudiants fragilisés, Sarah et Benoit, les patrons du Tea Late à Liège, ont lancé une récolte de dons. Avec cet argent, et avec l’aide de restaurateurs locaux, ils vont préparer 100 litres de soupe, au moins, et les distribuer aux étudiants de l’Université. L’opération connaît déjà un grand succès, et le couple compte bien la mener aussi longtemps que cela sera nécessaire.
