30 bières et des antipasti: un nouveau temple de la pression ouvre ses portes à Ixelles
Cela faisait plus de deux ans que le Brussels Beer Project cherchait un lieu emblématique à Bruxelles où prendre ses quartiers après la brasserie historique de Dansaert. C’est désormais chose faite: un nouveau temple de la pression s’est installé à la rue du Bailli à Ixelles, un quartier reconnu pour son effervescence.
Tout le monde se souvient du Michael Collins Irish Pub, bar emblématique du quartier Bailli à Ixelles. L'institution a fait peau neuve avant de céder sa place au Brussels Beer Project. Depuis ce jeudi 1er juillet, un “tap room” avec plus de trente pompes différentes reçoit les amateurs de bières pointues dans une ambiance contemporaine, qui continue de rafraichir les codes de la culture brassicole.
Chez BBP Bailli, on ne trouve que du craft, soit de la bière nouvelle vague. De plus, l’établissement propose la sélection du Brussels Beer Project. Pour rappel, une nouvelle bière est brassée chaque semaine par le projet participatif. Des découvertes tous les sept jours donc!
Des perles venues de nombreuses brasseries craft invitées se rajouteront aussi à la fête. Au total, l’adresse propose plus d’une trentaine de bières craft à la pression pour les amoureux du houblon, mais également une belle liste de vins natures pour les amateurs de bons crus.
Un petit creux? Il y a tout ce qu'il vous faut: des antipasti, mais aussi de savoureuses pizzas sorties tout droit d'un four (au look disco) installé derrière le comptoir et venu de Florence!
Du sport!
Le Michael Collins était connu comme le bar à sports du quartier, BBP Bailli fait un rappel à cette histoire et accueillera plus d’une dizaine d’écrans pour ne rien manquer de l’Euro 2020.
Pour rappel, le Brussels Beer Project est un projet participatif mettant la co-création en avant pour sortir des sentiers battus et amener une bonne dose de fraîcheur sur la scène brassicole belge. Sa première bière, la Delta IPA, a été élue par sa communauté en 2013. Leur brasserie expérimentale se situe rue Antoine Dansaert où ils créent près de 50 bières éphémères par an. Le BBP construit actuellement une nouvelle brasserie à Anderlecht qui devrait être opérationnelle d’ici la fin 2021.
Adresse: 1, rue du Bailli à Ixelles.
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