“C’est juste bon pour les poules du jardin”: un chef étoilé teste 10 bûches de Noël du supermarché

• Makro • 12,35 euros • 6 personnes

“J’ai l’impression que cette bûche me sourit littéralement. Rien qu’à la voir, elle me tente, avec son petit père Noël et ses morceaux de fruits qui donnent envie de planter ma cuillère pour goûter. Le biscuit à la texture de cake fait exactement ce que l’on attend de lui: moelleux, doux et imprégné de coulis de fruits rouges, tandis que la crème légère et onctueuse qui l’entoure fond dans la bouche. Vous en mangerez une part sans problème à la fin d’un dîner de fêtes”. 

• Makro • 6,99 euros • 3 pièces

“Petite, délicate et délicieuse. Il ne faut pas plus grand pour clore un bon repas de fêtes, car il ne faut pas s’y méprendre: c’est une pure bombe calorique. La mousse au chocolat est fondante et onctueuse, avec une agréable touche de café. Le top, point de vue qualité-prix”. 

• Delhaize • 9,49 euros • 4 personnes

“On peut difficilement trouver quelque chose à reprocher à ce dessert. Le biscuit est assez moelleux et imprégné du ‘cœur café’ de la bûche, même si le goût moka n’est pas très présent tandis que la couche de crème entourée de noisettes concassées reste dans la légèreté. Clairement pas mauvais”.  

• Makro • 4,55 euros • 2 pièces

“Ces mini-bûches sont un peu la version plus brute et grossière de l’entremets de Delhaize. Le biscuit est aussi plus sec, tandis que le nappage de crème et la brésilienne sont moins légers et que les champignons de déco n’apportent franchement rien. Mais disons que ces bûchettes restent acceptables”.  

• Carrefour • 8,49 euros • 4 personnes

“Celle-ci ‘présente bien’. Et on n’a pas oublié les fruits rouges en garniture, tandis qu’il y a un vrai contraste - et heureusement - des saveurs entre les glaces parfums vanille et fruits rouges. Maintenant, cela reste juste de la glace moulée en forme de bûche, mais elle ne vous décevra pas. Personnellement j’y ajouterais quelques fruits rouges frais au moment de servir”. 

• Lidl • 2,99 euros • 2 pièces

“Ces mini bûchettes sont disponibles en trois saveurs, mais aucune ne vaut le détour. Pour ce qui est de celle ‘goût chocolat’, je ne perçois que du cacao en poudre. On dirait du Nesquik. Quant aux deux autres, une bouchée et il ne vous en faut plus. En fait vous ne goûtez ni vanille ni café, mais du cake et du beurre et ça fait très industriel. Même le motif de finition de la crème donne l’impression d’avoir été jeté là par quelqu’un de démotivé. La ‘meilleure’ des trois est encore la moka, assez crémeuse et au biscuit pas trop sec”. 

• Delhaize • 12,35 euros • 6 personnes

“’Plaisir de fête’, nous promet l’étiquette de cette bûche. Mais je peux vous le dire, ce n’est pas une sensation de plaisir qui vous restera après une part, mais des maux de ventre dans le fauteuil. Pourtant, je reconnais à cette bûche sa crème au beurre au café qui est idéale pour ce genre de dessert, mais le biscuit est déjà desséché, absolument pas moelleux, tandis que la couche de crème qui l’entoure est beaucoup trop dure. Même avec un couteau, on peine à la couper alors que la crème est quand même censée bien porter son nom et être fondante. Et si je donne encore 2 points à cette bûche, c’est uniquement grâce à sa base de pâte sablée originale et à sa décoration assez créative”.

• Carrefour • 8,49 euros • 4 personnes 

“Cette bûche glacée paraît peut-être très attrayante, avec cette finition meringue par-dessus, mais le goût, lui, ne vaut rien. Un goût aussi acidulé est trop estival à la base et ne convient donc pas pour une bûche, mais c’est surtout le manque de goût qui me dérange. Et à part un tout petit peu de meringue au centre, vous ne goûtez qu’une chose, c’est le parfum citron vanillé. Trop monotone et ennuyeux”. 

• Carrefour • 6,99 euros

“Le bavarois typique et cliché, qui aurait pu être plus léger et est ennuyeux au palais. Très monotone. Pas d’autre texture à l’intérieur, rien de croquant à l’extérieur. C’est juste un très vague goût de fruits rouges et c’est tout. Et la finition laisse également à désirer, avec trois bêtes décorations en chocolat: il y avait quand même moyen de déposer quelques mûres, fraises ou framboises là-dessus”, s’agace le chef.  

• Carrefour • 4,99 euros

“Désolé, mais ça, c’est une insulte au métier de pâtissier. C’est juste un quatre-quarts qui est sorti trop cuit d’un four industriel et qu'on a couvert d’un glaçage chimique à la couleur peu naturelle qui semble sortir tout droit d'un seau de peinture. Si vous ne perdez pas une dent en mordant dans ce gâteau sec, vous les perdrez peut-être toutes à cause de l’excès de sucre. Quant aux fruits rouges dont parle l’emballage, dites-moi où ils se trouvent. Ils se sont peut-être enfuis tout seuls de ce mauvais gâteau! C’est juste bon pour donner aux poules de votre jardin”.