Cette adresse belge étoilée vient d’être élue 4e meilleur restaurant de steaks du monde
Ce n’est en réalité pas un, mais trois établissements belges qui se retrouvent parmi les meilleurs restaurants de viande au monde. Organisée annuellement, la compétition internationale « World’s 101 Best Steak Restaurant » fondée par Upper Cut Media House vient de rendre son verdict. Et notre plat pays a de quoi être fier.
Pour les restaurateurs spécialisés en viande, la compétition internationale “World’s 101 Best Steak Restaurant” fondée par Upper Cut Media House fait figure de référence. Organisée annuellement, elle récompense les meilleurs restaurants de steaks au monde.
Deux autres établissements belges
L’année dernière déjà, le restaurant auréolé d’une étoile au Guide Michelin depuis 2017 et installé à la Côte belge, Carcasse* s’était emparé de la huitième place. Aujourd'hui, c’est à la quatrième place du classement que l’adresse qui fait la part belle à la viande de qualité a réussi à se hisser! L’établissement, du boucher Dierendonck, originaire de Saint-Idesbald, devient ainsi le meilleur restaurant de steaks d’Europe Continentale.
Pour établir ce classement, le jury s’est appuyé sur six critères, à savoir la qualité de la viande (goût, terroir, caractère, persillade, découpe, préparation, tendreté), l’origine et la sélection de la viande (maturation, origine, race), la qualité de service et la connaissance du produit, l’explication des découpes, les réservations et l’apparence du restaurant.
En tout, ce sont plus de 700 restaurants répartis dans le monde entier qui ont été passés au peigne fin d’un groupe de professionnels anonymes. C’est le restaurant Parilla Don Julio à Buenos Aires en Argentine qui est finalement arrivé en tête, mais la Belgique n’a clairement pas à rougir. Hormis Carcasse, deux autres adresses belges figurent aussi au sein du classement: Maven à Anvers et Gillis à Gand.
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