Cinq “mauvaises habitudes” des clients qui agacent les serveurs au restaurant

Vouloir attirer l’attention du serveur, empiler les assiettes une fois votre repas terminé, laisser votre téléphone sur la table: voici un échantillon de petites manies qui énervent les serveurs au restaurant. Dans une interview accordée à Business Insider, une barmaid qui a travaillé dans le secteur de l’Horeca pendant dix ans dresse la liste des comportements de clients qu’elle ne supporte pas. Le journal Ouest-France, lui, a également répertorié les “mauvaises habitudes” qui irritent le plus les serveurs, se basant sur un classement dressé par le site Quora.

Ce qui énerve au plus haut point les serveurs? Lorsque les clients tentent à tout prix d’attirer leur attention et que cela tourne à l’impolitesse. Par exemple, ils ne supportent pas qu’on claque des doigts pour les appeler. “Le claquement de doigts, c’est tellement impoli”, affirment plusieurs professionnels sur le site Quora, cités par Ouest-France. Dans Business Insider, la barmaid Emily Anderson explique: “La plupart du temps, le simple fait d’être au bar sans boisson suffit à faire savoir au serveur que vous en voulez une.” La meilleure manière d’attirer l’attention d'un serveur? Par un contact visuel, un hochement de tête ou un petit sourire. Tout simplement.

Deuxième conseil pour votre prochaine sortie au resto: n’empilez pas vos assiettes à la fin du repas. Nous le faisons en pensant aider les serveurs, mais en réalité, cela leur complique la tâche. En effet, les serveurs ont leur propre technique pour empiler et transporter les assiettes. La plupart du temps, ils doivent défaire la pile pour la refaire, ce qui équivaut à une perte de temps. “J’apprécie vraiment l’effort que les gens font, mais dans la majorité des cas, je suis contraint de réorganiser la montagne d’assiettes”, explique un serveur sur Quora.

Certains restaurants sont très bien adaptés aux plus petits, mais pas tous... De nombreux serveurs n’apprécient pas de devoir slalomer entre les enfants qui courent entre les tables. “Combien de fois j’ai failli trébucher à cause des enfants qui courent entre les tables du restaurant”, écrit un professionnel de l’Horeca sur Quora. “Les restaurants ne sont pas une salle de jeu.”

Sans même s’en rendre compte, de nombreux clients déposent leur téléphone portable sur un coin de la table au restaurant. Le problème? Lorsque le serveur arrive, il a besoin de place pour déposer les plats rapidement. “Quand vous apportez les commandes et que personne n’enlève son téléphone de la table, ça devient compliqué de déposer les plats”, déplore un serveur, cité par Ouest-France. Un autre travailleur ajoute: “Quand le client n’est pas encore assis, je peux comprendre qu’il passe son temps sur son téléphone, mais lorsque je viens prendre sa commande, je ne supporte pas qu’il reste les yeux rivés sur son écran.”

Enfin, le fait de ne pas laisser de pourboire après le repas irrite de nombreux serveurs. Si la coutume est bien ancrée dans des pays comme les États-Unis ou le Canada, en Belgique, par exemple, le pourboire est moins automatique. “Les clients exigent beaucoup et ne donnent rien en échange. Ils vous parlent, prennent votre temps. Ensuite, ils ne laissent aucun pourboire… Ils ne savent pas comment ça marche ou s’ils sont juste super radins?”, se questionne un serveur sur Quora. En effet, les professionnels de la restauration comptent souvent sur les pourboires pour arrondir leur salaire en fin de mois.

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