Huit spots où déguster des plats bien de chez nous en ce 21 juillet
En ce jour de Fête nationale, hors de question de ne pas manger un bon plat typiquement belge, non? Nous avons listé huit adresses où manger aux couleurs de notre plat pays. De la croquette aux crevettes aux frites, en passant par les gaufres... La cuisine belge se déguste à travers des recettes classiques, parfois revisitées, mais toujours savoureuses.
1 - Ballekes, le temple de la boulette
L’authenticité de la cuisine belge traditionnelle. Les fondateurs du restaurant Ballekes partagent les recettes de leurs grands-mères à travers leurs délicieux plats de boulettes de viande, accompagnés de savoureuses sauces: lapin, trappist, mamy special... Le tout servi avec des frites, des choux de Bruxelles ou encore de la purée de croquettes! Vous en avez l’eau à la bouche? On vous comprend.
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2 - Zotte Mouche, l’âme de la Belgique
Zotte Mouche, c’est le nouveau bistro “à la belge”. Ici, on mise tout sur la bonne franquette. Carbonade, stoemp du jour ou assiette ardennaise... que l’on commande en portions à partager pour plus de convivialité ou en version gourmande (à garder pour soi). Une formule dégustation est proposée: cinq spécialités typiquement belges en format tapas pour 29 euros.
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3 - Frites Atelier by Sergio Herman
C’est parce qu'il est un amoureux de la frite belge que célèbre chef étoilé Sergio Herman a créé Frites Atelier. Au sein de ses quatre (bientôt cinq) établissements, on retrouve les grands classiques comme des frites avec un ragoût maison, mais aussi opter des recettes plus étonnantes comme les frites Pulled pork & piccadilly, du porc en cuisson douce et lente, une sauce aux cornichons minute et une mayonnaise maison. La frite de luxe!
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4 - Otomat, des pizzas à la belge
Une pizza au vol-au-vent ou à la boulette? Oui, les associations peuvent surprendre, mais attendez d’y goûter. Il y en a en plus pour tous les goûts et régimes alimentaires. Si vous n’aimez pas ou ne supportez pas la sauce tomate, par exemple, vous n’optez pas pour les versions Otomat mais pour les Notomat, avec sauce blanche. Un savant mariage de pizza et de belgitude!
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5 - Fernand Obb, la meilleure croquette aux crevettes
Le roi de la croquette aux crevettes, c’est le chef Cédric Mosbeux, du comptoir de cuisine populaire belge Fernand Obb Delicatessen à Saint-Gilles. L’an dernier, il a d’ailleurs un trophée d’honneur par Visit.brussels, l’Office de tourisme bruxellois. Un prix pour une recette bien de chez nous. Si vous n’y avez pas encore goûté, foncez! (P.S.: n’hésitez pas à craquer pour une “gaufrite”, leur seconde spécialité.)
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6 - Emile Bistro
Emile Bistro, c’est le petit restaurant de quartier où l’on se sent comme à la maison. Et ce, grâce à l’ambiance conviviale, mais aussi aux recettes simples et de qualité qui y sont proposées. On y va notamment pour la véritable recette belge de chicons au gratin ou encore le classique tartare au couteau et ses frites maison.
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7 - Le chou de Bruxelles, des moules à toutes les sauces
Y a-t-il un plat plus typique que les moules-frites? Au vin blanc, au curry ou à la truffe, il y en a pour tous les goûts chez Le chou de Bruxelles. En tout, il y a plus de 30 recettes différentes à la carte. Une bonne adresse à connaître!
Plus d'informations ici. Livraison disponible sur Takeaway.com.
8 - “Gaufres & Waffles”, des gaufres de chef étoilé
Imaginées par le chef étoilé Yves Mattagne, les recettes de “Gaufres & Waffles” revisitent l’ancestrale tradition bruxelloise en la matière. Gaufre au steak tartare, au foie gras et au canard, au saumon voire aux crevettes ou au homard... Soit autant de versions salées aux antipodes de “l’originale” nappée de sucre.
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