Boutique de la moutarderie Fallot (Dijon, décembre 2021)
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Boutique de la moutarderie Fallot (Dijon, décembre 2021) © AFP

La moutarde de Dijon est en péril

Les graines de moutarde victimes du changement climatique; les prix du vin blanc, du verre et du carton qui flambent: pénurie et inflation frappent durement la filière traditionnelle de la moutarde de Dijon, célèbre produit français, exemple type des difficultés d'approvisionnement dans le monde.