Le Cabestan, mythique restaurant ucclois, ne renaîtra pas de ses cendres
Il était connu de la plupart des Ucclois mais également de nombreux fêtards de la capitale depuis près de quarante ans: le Cabestan, mythique restaurant situé sur la place Saint-Job à Uccle, ne renaîtra finalement pas de ses cendres. Une institution bruxelloise de plus qui disparaît...
Le Cabestan, Cabest’ pour les intimes, était surtout connu pour être ouvert tous les jours de la semaine et 24h/24. L’établissement proposait des plats basiques à des prix défiant toute concurrence, notamment son célébrissime spaghetti bolo, dont le prix n’a jamais dépassé quelques euros, faisant fi de l’inflation.
En octobre 2019, aux dernières heures du monde d’avant, le patron du Cabestan annonçait la fermeture du restaurant pour cause de travaux. Quelques semaines plus tard, les riverains et autres habitués découvrirent avec étonnement que le bâtiment avait été complètement rasé.
Fini le bolo à 5 heures du matin
Les travaux ont duré plus d’un an. De nouveaux logements ont vu le jour aux étages et une surface commerciale située au rez-de-chaussée devait théoriquement accueillir le nouveau Cabestan. Il n’en sera finalement rien, puisque c’est désormais un salon de thé qui occupe les lieux.
Interrogée par la DH, la commune d’Uccle indique qu’une relocalisation du Cabestan n'est pas à l’ordre du jour. Il ne renaîtra donc pas de ses cendres, au grand dam de ses nombreux habitués qui regretteront sans aucun doute les fameuses pâtes de 5 heures du matin...
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