Mallory Gabsi, candidat belge de Top Chef, va ouvrir son propre restaurant
Depuis la fin de sa saison de Top Chef, Mallory Gabsi enchaîne les projets. Des collaborations qui lui ont donné envie de se lancer en solo cette fois. Après avoir pris part au concept des Greenhouses et le lancement de ses boxes repas, le demi-finaliste de l’émission de M6 va bientôt lancer son propre restaurant, dont il a livré quelques détails à nos confrères de Sudpresse.
Depuis sa sortie de Top Chef, il y a un an, Mallory n’a pas chômé. Le candidat belge, chouchou es téléspectateurs, vient de sortir son premier livre de recettes “Cuisine comme Mallou” et prépare l’ouverture d’un restaurant éphémère pour cet été à Bruxelles.
De Bruxelles à Paris
Mais c’est son plus grand rêve qu'il est sur le point de concrétiser: dans quelques mois, Mallou ouvrira son propre resto. “J’ai décidé d’ouvrir un restaurant, d’ici la fin de l’année”, a-t-il confié à nos confrères de Sudpresse. “J’ai travaillé, j’ai mis des sous de côté, donc je vais pouvoir ouvrir mon resto. Et pour s’amuser, cet été, on devrait ouvrir un resto éphémère, en région bruxelloise.”
Le demi-finaliste de la saison 11 de Top Chef ajoute qu’il y aura “peut-être aussi quelque chose à Paris, sur trois jours, où on fera de la cuisine belge.”
Le bowl Mallou aux saveurs orientales
On vous le disait, Mallory n’arrête pas. Le jeune Ixellois d’origine a collaboré avec le restaurant fast casual aux saveurs du Moyen-Orient, Yababa, à Bruxelles. Ce jeune cuisiner talentueux sorti des cuisines de Top Chef propose sa propre recette de bowl oriental jusqu’au 16 août prochain.
Mais qu’y a-t-il dans ce fameux bowl Mallou? Un riz parfumé à l’épaule d’agneau confite, jus aux saveurs orientales, salade de carottes, grenades et verveine. À tester avant qu'il ne soit trop tard!
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