On fond pour JACQ’S, le nouveau bar à grilled cheese
Le grilled cheese, un mets réconfortant et jouissif à souhait. Imaginez deux tranches de pain croustillantes qui renferment une bonne dose de fromage dégoulinant. C’est ce qu'on appelle le bonheur, n’est-ce pas? JACQ’S, nouvelle adresse du paysage bruxellois, fait la part belle à ce snack particulièrement chéri par nos amis anglo-saxons.
Le grilled cheese a désormais une adresse qui lui est entièrement dédiée à Bruxelles. On vous parle du véritable grilled cheese, celui qui dégouline et qui est terriblement régressif. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit là d'une version très généreuse du croque-monsieur. Mais chez JACQ’S, qui ouvrira ses portes ce 2 décembre, on le fait passer à un niveau supérieur grâce à des produits de qualité, choisis avec soin.
Ce mets, qui se veut simple, est sublimé grâce au pain au levain fait par Romina Büx de chez “mama”, mais aussi grâce aux fromages au lait cru, de fabrication artisanale ou fermière, affinés dans la cave de Julien Hazard. Cette délicieuse association est alors complétée par des légumes tout droit venus de la coopérative de petits producteurs Terroirist ainsi qu’Ecodis.
Dès le petit dej’
À la carte de JACQ’S, se trouvent plusieurs versions du grilled cheese, à commencer par le classique “double cheese” (9 euros). Mais nos coups de cœur vont pour le Mushroom melt (10 euros), composé de champignons poêlés et en purée, ainsi que pour le Pastrami (14 euros) dont la viande, qui provient directement de Paris, est la pièce maîtresse d'un savoureux mélange de chou et de moutarde.
Chez JACQ’s, le grilled cheese rentre en scène dès 10h et ce, jusque 16h pour le plus grand bonheur des late-lunchs. Mais le show débute dès 7h30 avec le petit déjeuner fait de brioches grillées et fourrées, et café barista; le tout sur place ou à emporter.
Qui se cache derrière l’adresse?
Derrière ce projet gourmand, Joséphine Bonnigal et Valentine Stouffs, associées passionnées de bon, de brut et de fait maison. De leur amitié est né JACQ’S avec le seul objectif de faire un lieu à leur image, simple à la générosité spontanée, un lieu qui sent bon quand on y rentre et où on a une irrésistible envie de rester, et surtout de revenir. Pari gagné!
Infos pratiques
Adresse: rue Defacqz, 1000 Bruxelles.
Du lundi au samedi, de 7h30 à 16h.
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