“Refresh”, la nouvelle terrasse ixelloise à ne pas manquer

Elle a fait peau neuve, élargi son espace d’accueil, revu son menu et approfondi son approche sociable et durable: “Refresh” n’est décidément pas une cantine comme les autres. Résolument engagée, l’ASBL milite en effet sur plusieurs fronts. 

Premièrement, elle propose une cuisine ultra locale. Difficile de faire mieux: la grande majorité des ingrédients de sa carte sont récoltés à un jet de pierre, littéralement, sur les 1.500 m² de la toiture Lagum, rue Gray, à 300 mètres du restaurant. Des fruits et des légumes de saison, forcément, et donc 100% ixellois. Les boissons maison sont elles aussi concoctées à base de fleurs et de plantes aromatiques issues de ce potager urbain. Parallèlement, la “Refresh Academy" organise des ateliers de maraîchage et de cuisine durable et propose des formules d’abonnements “cueillettes” pour venir composer son panier bio soi-même (suite en-dessous).

Deuxièmement, “Refresh” participe à la formation et à la réinsertion professionnelles. Chaque année, 12 candidats sont en effet sélectionnés pour apprendre gratuitement plusieurs aspects du métier de la restauration, de la gestion du potager à la cuisine en passant par le service à table. Une opportunité exceptionnelle menée en partenariat avec Bruxelles Formation. 

Troisièmement, en s'installant au sein du centre culturel flamand “Elzenhof”, “Refresh” intègre aujourd’hui une structure multidisciplinaire et invite sa clientèle à découvrir son large programme, ses activités artistiques, musicales, artisanales, culinaires, sportives, sociales, familiales, didactiques et ses initiatives en tout genre (Repair Café, vernissages, apéro de quartier, animations pour les enfants, etc.) Un lieu de vie, de rencontres et d’apprentissage, à tout âge. 

Enfin, la cantine dispose désormais d’une très large terrasse de 30 couverts, d’un intérieur soigné et d’un grand jardin, en outre équipé d’une plaine de jeux pour les enfants: autant d’atouts pour un lunch en famille paisible ou une pause de midi sous le soleil.  

Ce jeudi, notre choix s’est porté sur des boulettes de boulgour farcies à la mozzarella, une lasagne de ricotta aux légumes-feuilles et du houmous au curcuma. En boisson, un original “bissap”, un jus aux fleurs d’hibiscus très populaire au Sénégal et en Afrique de l’ouest. Un menu végétarien à moins de 12 euros (hors boissons), sain, bien exécuté et très nutritif. En dessert, on a apprécié la pavlova aux fraises particulièrement légère et digeste. À noter que le menu change tous les 15 jours. 

“Refresh", 12 avenue de la Couronne, 1050 Ixelles. Ouvert le midi, du mercredi au vendredi. Sur place ou à emporter. Le programme du centre culturel Elzenhof à découvrir ici.