Après avoir officié en tant que chef à la Menuiserie (une étoile), à Waimes, le chef liégeois Thomas Troupin a pris ses quartiers chez Toma!, à Liège.
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Après avoir officié en tant que chef à la Menuiserie (une étoile), à Waimes, le chef liégeois Thomas Troupin a pris ses quartiers chez Toma!, à Liège. © Jeroen Jorissen

Un an après l'ouverture, le restaurant liégeois Toma! décroche une première étoile: “Les récompenses ne doivent jamais être un objectif”

InterviewCe lundi, le restaurant Toma!, du chef liégeois Thomas Troupin, s’est vu récompensé d’une étoile Michelin, à peine un an après son ouverture. Fier de cette récompense décernée par le guide Michelin, le chef tempère toutefois: “Les récompenses, si elles arrivent, c’est un bonus.”

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