Un resto bruxellois parmi les meilleurs restaurants italiens du monde

Chaque année, le guide italien “50 Top Italy” classe les meilleurs restaurants du genre à travers le monde, sans compter, bien sûr, les restaurants italiens en Italie. Durant un an, des inspecteurs ont sillonné les quatre coins du globe pour déterminer quels chefs, quels restaurants étaient les meilleurs représentants de la gastronomie italienne.

Dimanche dernier, ces derniers se sont vu attribuer leurs titres. Parmi les meilleurs des meilleurs, on retrouve un belge: le restaurant Senzanome, qui se classe 13e sur 50. Le restaurant étoilé, installé place du Petit Sablon, à Bruxelles, et son chef, Giovanni Bruno, ont charmé les papilles des testeurs.

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Le restaurant, tenu de main de maître par le chef italien et sa sœur Nadia, depuis 1997, est une enseigne familiale qui a su évoluer avec le temps grâce à la cuisine intuitive et novatrice de Giovanni. D’abord récompensé d’un BIB Gourmand au guide Michelin, c’est finalement en 2004 que le Ristorante Senzanome obtient son étoile. Le restaurant de la place du Petit Sablon a également été couronné meilleur restaurant italien d’Europe (hors Italie) en 2011 et 2012, et meilleur italien de l’année au guide Gault&Millau en 2012.

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