Une Gaufrette Saperlipopette ouvrira bientôt... une friterie à Liège!
En octobre prochain, la boutique liégeoise “Une Gaufrette Saperlipopette” ouvrira son quatrième magasin dans la rue des Mineurs. Pas de cannelés, ni de croissants ou de petits gâteaux. On ira chez “Saperlipopette a la patate” pour manger... des frites et des plats bien de chez nous.
À l’occasion de la Nuit des Coteaux de la Citadelle, le premier samedi d’octobre, Une Gaufrette Saperlipopette ouvrira sa quatrième boutique. Après la pâtisserie, la boulangerie et la glacerie, l’entreprise familiale étend encore ses activités en ouvrant une friterie. À la tête de cette nouvelle boutique appelée “Saperlipopette a la patate”, on retrouvera Augustin Michaux, le fils des fondateurs de la célèbre enseigne liégeoise.
Une friterie, pour une entreprise qui s’est fait connaître grâce à son savoir-faire dans la pâtisserie? Plutôt étonnant, non? Pas tant que ça. Augustin, qui officiait jusqu’alors dans l’équipe de nuit de la boulangerie familiale, est cuisinier de formation et a décidé de retourner à ses premiers amours. Mais pourquoi ouvrir spécifiquement une friterie? “On a toujours fait des frites chez nous, on en mange très régulièrement, mais on est souvent déçus quand on va dans une friterie, surtout par les sauces et les accompagnements”, explique Augustin. “Notre but est de proposer des classiques de qualité.”
La rue “Saperlipopette”
Tous comme les trois précédentes boutiques, “Saperlipopette a la patate” sera situé rue des Mineurs. Plus précisément au numéro 8. Ce local n’a pas été choisi au hasard. “Quand on fait l’acquisition d’un rez-de-chaussée commercial, on regarde toujours son seuil. S’il est usé, ça veut dire qu’il attire des clients”, explique Éric Michaux, cofondateur, avec sa femme Bénédicte Goffin, de “Une Gaufrette Saperlipopette”. “En plus, c’est un volailler très couru de Liège qui occupait autrefois les lieux, comme en témoignent les saloirs à la cave qui permettaient de conserver les viandes.”
Et au menu?
Au menu de cette nouvelle enseigne, on trouvera des frites maison, forcément, accompagnées de leurs sauces maison, également, et fraîches du jour, de la purée, des fish and chips, des croquettes de crevettes ou de volaille, mais aussi des plats bien typiques comme des boulets liégeois, des carbonnades flamandes, du poulet rôti et du vol-au-vent. Le tout élaboré avec des ingrédients belges.
Saperlipopette a la patate sera ouvert du mardi au dimanche, de 11h30 à 21h.
Retrouvez ici toute l’actualité de la région de Liège.
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