Vladimir Litvine
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Vladimir Litvine © Tribe Agency

Vladimir Litvine: "Ouvrir un restaurant, c'est suicidaire"

La Villa Lorraine, la Villa in the Sky, Odette en ville, Voltaire, la Villa Emily,... si vous n'avez pas encore eu la chance de vous attabler dans l'un de ces restaurants bruxellois, vous les connaissez au moins de nom. Leur point commun? Ils appartiennent tous à Serge Litvine, épaulé par ses deux enfants Vladimir et Tatiana.

À l'occasion de la réouverture du restaurant Da Mimmo à Woluwe-Saint-Lambert, passé dans l'escarcelle de la famille Litvine depuis janvier, nous avons rencontré Vladimir Litvine. On a parlé affaires, difficultés du secteur mais aussi passion du métier, le tout en dégustant les premières asperges venues tout droit d'Italie*.

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