Voici les sept restaurateurs qui raviront vos papilles au cœur de la Grand Poste

Les sept restaurateurs qui viendront ravir les papilles des visiteurs au sein de l’espace partagé de la Grand Poste sont enfin connus. Le “food court”, dans sa version anglophone, permet de rassembler en un même lieu différentes cuisines dans un cadre convivial, et celui de la Grand Poste est une première pour la Cité Ardente.

Fraîchement arrivés de leur Syrie natale, Yara, Yasar, Ahmed et leur famille ont fait de Chez Yara une adresse de cœur pour tous les Liégeois. Riz fumé, kebbés et autres mezzés, la cuisine des Abazid ravira les amateurs de variété, qui ne peuvent jamais se résoudre à choisir. 

Dans son comptoir à La Grand Poste, Chez Yara reprendra les plats signature de la maison, adaptés pour des repas sur le pouce. Les gastronomes en manque de soleil pourront aussi y commander des planches apéritives à partager autour d’un verre.

Chez Pit’s Deli, Pierre Tintner proposera du pastrami aussi bon que celui servi à New York. Du choix de la viande (poitrine de Bleue des Prés ou filet d’Anvers d’Irish Beef) au saumurage, en passant par la commande à Chez Blanche (Jean Galler) d’un pain calibré, Pit’s Deli ne laisse rien au hasard et proposera différentes formules de son pastrami: sandwich classique, XXL, Reuben ou encore un pastrami de dinde.

Comme le dit le patron lui-même: “Ce n’est qu’une fois qu’on a goûté un bon pastrami, que l’on sait ce qu’est un bon pastrami.”

Chef nutrithérapeute, Caroline Longtain a fait de MINT Healthy Food une référence pour tout personne qui souhaite se régaler et booster sa santé. MINT, ce sera donc un comptoir d’alimentation saine qui proposera des plats gourmands où chaque ingrédient présenteront un intérêt du point de vue nutritionnel et est pensé en fonction de son indice glycémique.

Du bol de granola, au cake orange-patate douce en passant par quelques plats plus “crapuleux” comme la tartiflette à la bresaola, Caroline proposera une cuisine essentiellement locale et bio, qui fait la part belle au végétal.

Saucisses Club, c’est le principe inédit de Geoffrey Frédérick, qui proposera des pains saucisses dans son... bar à saucisses. Cet espace tout entier revisitera et sublimera un classique de la cuisine populaire en mettant en avant le bio, le local et l’innovation au travers de recettes aussi gourmandes qu’uniques.

Geoffrey proposera des saucisses de porc, de veau, de poulet et aussi véganes, avec des twits surprenant (saucisse au pesto, saucisse au Comté, saucisse poulet-coco-coriandre, etc.). Les “viandes” seront préparées par Saucisses (L’autre Boucher) et les pains seront réalisés par la boulangerie Chez Blanche, fondée par Jean Galler.

Ninja Bowl, ce sont les quatre adresses asiatiques les plus branchées de la région liégeoise qui s’associent pour ouvrir un espace unique de street food asiatique. Liankang Ji (Bonheur Simple à Embourg ), Lin Tao (Sushi Time à Ans et Ninja Ramen à Liège) et Liu Fenghui (Shangrila à Haccourt) sont trois amis de longue date.

Au croisement des cuisines thaïe, japonaise et chinoise, Ninja Bowl, proposera des formules diverses et variées, qui mêleront bestsellers et créations propres: gyoza, satés, sushis ou encore bentos, ramen, currys et salades thaïes.

On ne vous présente plus le Huggy’s Bar, l’adresse incontournable du burger gourmet née à Liège. La franchise ne cesse de s’étendre et débarque à la Grand Poste avec Little Huggy’s. On retrouvera ce qui a fait le succès du restaurant, mais en version adaptée, pensée pour être dégusté sur le pouce.

Plus petits, plus rapides et plus fun, les burgers se déclineront en trois formules (viande de bœuf, escalope de poulet ou patties végétariens).

Au volant de son bar mobile installé dans le grand hall, Maxime Dumoulin assurera le divertissement à grands renforts de “latte art”. L’endroit parfait pour déguster un café grand cru et pour le challenger sur la réalisation d’un cœur, d’une rosetta, voire d’un cygne dans sa mousse de lait.

Maxime est passé maître dans l’art du cocktail de café, notamment avec son célèbre cappuccino caramel-beurre salé. Les visiteurs pourront aussi déguster des pâtisseries (banana bread, carrot cake, ake citron graines de chia ou encore de maxi cookies).

Outre les comptoirs culinaires, le hub de la Grand Poste se composera de 200 places de coworking, de 800 m² de bureaux, d’une brasserie artisanale, de salles de cours, de plusieurs studios multimédias, de nombreuses salles de conférences et des lieux exclusifs pensés pour l’organisation d’événements uniques, notamment la terrasse panoramique qui offre une vue plongeante sur la ville de Liège et sur la Meuse.

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