Cette boisson surprenante vous aiderait à améliorer vos performances sportives
D’après une récente étude menée par des chercheurs américano-britanniques, pour améliorer vos performances et augmenter votre force lors de vos séances de sport, vous devriez boire du jus de betterave.
Manger une banane ou un œuf, boire un milk-shake protéiné, etc. Sur Internet, les conseils sur ce qu’il faut, ou il ne faut pas faire et/ou manger avant une séance de sport pullulent. Et si la meilleure manière d’attaquer un entraînement était tout simplement de boire du jus de betterave? C’est en tout cas ce qui ressort d’une récente étude américano-britannique publiée dans la revue scientifique Acta Physiologica.
Les chercheurs de l’Université d’Exeter (Royaume-Uni) et des National Institutes of Health (NIH, aux États-Unis) se sont intéressés aux vertus des nitrates alimentaires, déjà connus pour améliorer l’endurance et l’exécution des exercices de haute intensité.
+ 7% de force musculaire
Les scientifiques ont suivi le parcours des nitrates ingéré dans la salive, le sang, les muscles et l’urine de dix volontaires en bonne santé. Une heure après l’ingestion, l’équipe de chercheurs a demandé aux participants d’effectuer des exercices de contraction des quadriceps (muscle le plus volumineux du corps humain, situé au niveau des cuisses, NDLR). Elle a ainsi constaté une augmentation du niveau de nitrates dans les muscles, et a découvert que cette molécule active, présente notamment dans le jus de betterave, avait amélioré de 7% la force musculaire durant l’exercice, par rapport aux volontaires ayant reçu un placebo.
“Cette étude est une preuve directe de l’importance du niveau de nitrates dans les muscles pour performer lors de l’entraînement”, explique le Dr Barbora Piknova, du NIH, qui a collaboré aux recherches. “Ces résultats sont importants, non seulement dans le domaine des exercices physiques, mais peut-être aussi dans d’autres domaines médicaux tels que ceux ciblant les maladies neuromusculaires et métaboliques liées à une déficience en oxyde nitrique.” Cette molécule anti-inflammatoire favorise la vasodilatation des vaisseaux, une meilleure circulation du flux sanguin dans le corps, et régule les dommages du système cardio-vasculaire.
On retrouve des nitrates à l’état naturel non seulement dans la betterave, mais également dans le céleri ou les légumes à feuilles tels que le radis, la laitue et les épinards.
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