Plongez dans l’art urbain au MIMA

Cette semaine, Laura nous a emmenés à la découverte du Millennium Iconoclast Museum of Art, plus communément appelé le MIMA. Il s’agit d’un musée d’art urbain et de la culture 2.0 situé à Molenbeek-Saint-Jean.

Mima
Quai du Hainaut 41, 1080 Molenbeek-Saint-Jean
Téléphone: 0472 61 03 51

Visit.brussels
Rue Royale 2, 1000 Bruxelles
Téléphone: 02 513 89 40

Brochettes de focaccia au barbecue

Ingrédients:

- 15 g de sel
- 12 g de levure fraiche
- 625 g farine Doppio 00
- 350 g eau
-75 g huile d’olives
- Fleur du sel
- Pommes Jonagold
- Miel
- Beurre Carlsbourg
- Vin blanc
- Poivre noir
- Ail 
- Fromage de Herve
- Jambon

- Mélanger au mixeur la levure fraiche, la farine Doppio, l’eau et l’huile d’olives. Ajouter le sel à la fin;

- Laisser monter pendant 1 heure dans un endroit sec.

- Mettre un peu de fleur de sel et placer sur le Big Green Egg.

- Éplucher les pommes Jonagold, les trancher et les caraméliser avec le miel. Ajouter un peu de beurre Carlsbourg et les déposer dans le Green Egg.

- Mettre une cannette sur le barbecue et y mettre le vin blanc, le poivre noir et l’ail. Ensuite faire chauffer sur le Big Green Egg. Ajouter le fromage de Herve et laisser fondre.

- Couper la focaccia et réaliser des brochettes avec les morceaux de focaccia, les pommes, le jambon cru et déguster en trempant dans le fromage

Retrouvez “La grande balade bruxelloise” en replay sur RTL Play.