Peut-on boire une bière congelée ?
La température à laquelle une bière “standard” à 5% d’alcool gèle est d’environ -2°C. Jordan Earnshaw a pu en faire l’expérience... en partie.
En janvier 2019, alors que Jordan Earnshaw dégustait une bière à Tignes, en France, sa pinte a légèrement gelé. En inclinant le verre au-dessus de sa bouche, la couche supérieure s’est fissurée. Le poids de la bière liquide étant trop important, le jeune homme s’est retrouvé avec la moitié de sa boisson sur lui.
Si vous buvez une bière partiellement congelée, celle-ci aura une concentration d’alcool plus élevée. En effet, les morceaux congelés ne sont pour la plupart que de l’eau, ce qui laisse tout l’alcool de votre bière. La congélation peut altérer légèrement le goût et la saveur de votre boisson houblonnée.
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